防止苹果氧化的方法有哪些 苹果中含有什么物质容易氧化？
2022-12-19 08:34:42 来源：中商网
想必现在有很多小伙伴对于防止苹果氧化的方法有哪些是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于防止苹果氧化的方法有哪些是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
防止苹果氧化的方法有，第一，用适量的盐兑水，将苹果浸泡在盐水里一段时间，清洗干净即可，第二，用保鲜膜把苹果表面包裹起来，与空气隔开，第三，用适量的柠檬汁或菠萝汁，均匀洒在苹果的表面。
防止苹果氧化
苹果中含有酚类物质，当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质会在酚酶的作用下，与空气中的氧发生反应，进而导致其外表变成褐色。
苹果开始氧化后，其外层的的营养成分有所流失，而且口感变差，可以将其削掉再食用，如果苹果氧化严重，建议最好不要继续食用。
防止苹果发生氧化的方法是将其与空气隔开，除了使用淡盐水以外，也可以直接浸泡在冷开水、糖水中，最好尽快食用完，以免营养流失。
[责任编辑：renwu001]
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