淡豆豉的制备方法属于什么 淡豆豉和香豆豉有什么区别？
2022-12-16 08:39:03 来源：中商网
想必现在有很多小伙伴对于淡豆豉的制备方法属于什么是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于淡豆豉的制备方法属于什么是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
淡豆豉的制备方法属于发酵法。淡豆豉，也称为香豉、淡豉等，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。大豆是一年生草本植物，茎多分枝，并有黄褐色长硬毛，豆子呈椭圆形，略扁。
淡豆豉的制备方法属于
发酵法是指经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，使药物发泡、发芽的泡制方法。
豆豉是我国传统特色发酵豆制调料品，按照加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按照口味，分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。
豆豉是以黄豆或黑豆为主要原料，一般是将豆子泡透蒸熟或煮熟以后，经发酵制成，主要分布在中国、韩国、日本等地区。
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