六月,宁愿不吃肉也要吃这菜,强身健体升免疫,爱美女生要多吃!
2023-06-13 12:06:49 来源:爱喜聊生活
六月,宁愿不吃肉也要吃这菜,强身健体升免疫,爱美女生要多吃!
进入六月份,尤其是芒种过后,天气变得格外炎热,人的胃口一天天变差,看见油腻的大鱼大肉,老是觉得没胃口,为了让家人胃口好点,我家总是以清淡的时令蔬菜为主,做到每天菜品不重样,烹饪时,做点简单清爽的开胃小菜,比如清蒸茄子、爆炒豆角、上汤苋菜,青椒肉丝、油焖茭白、丝瓜蛋汤、冬瓜蒸肉末等等,因为夏季的蔬菜特别多,我一下子就能说出很多,而且这些新鲜的蔬菜都是刚刚上市,如果你不快点品尝,眨眼间就错过了机会,以后吃起来,可没这么鲜嫩了。
【资料图】
在这些蔬菜中,最鲜嫩、最好吃的就数茭白了,此时上市的茭白是麦茭,因为它和小麦差不多一起成熟,故而得名,麦茭比秋季上市的稻茭好吃多了,而且营养价值非常高,这个季节吃些茭白,对身体的好处太多了,首先吃茭白有利水消肿,强身健体,提高免疫等好处,其次,吃茭白水份高,热量低,吃一点就会有饱腹感,可以帮助减肥瘦身,最后,茭白中含有大量的豆醇,可以帮助身体有效地清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,从而阻止黑色素的生成,使皮肤细腻白嫩,所以爱美女生多吃茭白,不仅身材好,皮肤也超级棒!
茭白怎么做好吃呢?可以说茭白怎么做都好吃,无论是搭配肉丝炒一盘,还是放入肉骨头中煲汤,亦或是素炒、凉拌,都特别好吃。我家最喜欢吃油焖茭白,每次这样炒一盘,上桌总是吃光光,一点也不剩,家人还常说:“宁愿不吃肉,也要吃这菜”,今天把操作步骤分享给大家。
菜名:【油焖茭白】
主要食材:茭白5个。
调味料:食用油2勺,食盐半勺,生抽2勺,老抽少许,鸡精少许,香葱1把。
操作时长:8分钟左右。
操作步骤:
第一步,准备工作。买回家的茭白放入水池中,清洗干净,接着剥去外壳,切去根部,削去结节处的老皮,再切成滚刀块,放入盘中备用。
第二步,茭白焯水。因为茭白中含有草酸,所以焯水这一步不能省略哦。锅中加入清水烧开,放入切好的茭白块,焯水2分钟捞出过凉,控干水分。
第三步,炒制。锅中加入食用油,油热放入控干水分的茭白炒匀,接着加入生抽2勺,老抽少许上色。
第四步,加入葱花。炒匀后,加入半勺食盐调味,少许鸡精提鲜,一把葱花增香,翻炒均匀,即可出锅。因为茭白刚才已经焯水煮熟,所以不需要长时间焖煮。
第五步,成品图。简单几步,油焖茭白就做好了,软嫩鲜香,特别下饭,喜欢的朋友可以做一盘试试,味道真的不输肉哦。
------《温馨小提示》------
1,购买茭白的时候,我们要挑颜色嫩白的,不要挑颜色泛绿的,那样的茭白已经老了,口感不好。
2,同时还要看看根部切口,出现红色说明不新鲜了,白皙水润的才是新鲜茭白。
3,茭白炒之前,一定要记得焯水,因为茭白中含有草酸,焯水可以有效去除草酸。
关于茭白怎么做好吃,就分享到这里,朋友们,你家喜欢吃茭白吗?都是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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