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枸杞之父胡忠庆:他的愿望是让宁夏枸杞销往全世界

2022-10-10 17:32:17 来源:榕城网

 

近年来,即使受到疫情的一定影响,枸杞产业依然发展得如火如荼,枸杞出口也依旧红火,去年,宁夏枸杞出口量和出口额均排名第一,分别占全国枸杞出口量的33%,占全国枸杞出口额的38%。

伴随着宁夏枸杞的热销,枸杞之父的愿望也实现了大半。也许有人会想问谁是枸杞之父?其实他就是胡忠庆,无硫熏枸杞的创始人,宁夏枸杞能获得如今的辉煌离不开他的贡献。

胡忠庆为人低调朴实,将一生都奉献给枸杞事业。胡忠庆从宁夏农学院毕业时,宁夏枸杞正处于一个生死存亡的关键节点。那时,由于传统的枸杞干燥耗时很长,在这个过程中枸杞容易发生变质,导致红果率低下,生产效益低,杞农们为了谋生不得不另谋他法,于是有人想出了用硫磺熏制枸杞的办法。硫熏枸杞确实提高了枸杞的红果率,但是也沉重打击了消费者对枸杞行业的信任,因为这种硫熏枸杞虽然看上去漂亮但吃下去却是对人体有伤害的。

面对这样的局面,胡忠庆无法坐视不理,他明白必须解决硫熏枸杞的问题才能让宁夏枸杞重新赢得消费者的信任。带着这样的决心,胡忠庆花费了十几年终于创始出一套“无硫熏枸杞制作技艺”,这项技艺通过传统的六道工艺解决了枸杞红果率低下问题,将枸杞的红果率用健康的方式提高到了九成,让新鲜枸杞不再需要硫磺熏制也能得到很好的保存。

这一技艺的创始无疑是对枸杞行业巨大的贡献,胡忠庆也因此被评为枸杞传统栽培技艺非物质文化遗产传承人,享受国务院特殊津贴,但胡忠庆的理想并不止于此,比起个人的荣誉,他更希望让宁夏枸杞能够在全世界都留下足迹。他知道这离不开所有杞农的共同努力,于是胡忠庆毫无保留地将这套技艺无偿传授给了无数杞农,他认为这是属于全体宁夏人民的,是属于所有枸杞行业从事者的。

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