藜米和藜麦一样吗 藜麦有什么营养价值？
2023-02-23 10:52:42 来源：中商网
想必现在有很多小伙伴对于藜米和藜麦一样吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于藜米和藜麦一样吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
是的。藜米和藜麦指的是同一种谷物，只是不同地方叫法不同而已。藜麦原产于南美洲安第斯山脉附近的中高海拔山区，是印第安人的传统主食，有着6000多年的种植和食用历史。
藜米和藜麦一样吗
藜麦是藜科藜属植物，其穗部呈红、紫、黄色，植株形状类似于灰灰菜，在成熟后穗部会类似高粱穗。
藜麦具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，一般生长在海拔4500米左右的高原上，最适合生长在海拔3000-4000米的高原或山地地区。
藜麦的营养价值非常丰富，其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、膳食纤维素、维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质，以及钙、锰、铁、锌等矿物质。
长期吃藜麦有什么危害
没有什么危害，藜麦和其他常见的主食相比，钙和蛋白质的含量更高;藜麦中蛋白质含量平均为16%(最高可达22%)，而牛肉的蛋白质含量是20%，大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一。其次，藜麦富含人体必须的9种氨基酸，且含有一般谷物中缺乏的赖氨酸。
此外，藜麦的膳食纤维含量为7%，高于一般谷物。不仅如此，藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质，长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持身体健康。
[责任编辑：renwu001]
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