青鱼是海鱼吗 海里的青鱼又叫什么鱼?
2023-01-13 10:58:31 来源:中商网
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青鱼不是海鱼,而是一种淡水鱼。青鱼是一种颜色很青的鱼,它主要存活于长江以南地带,是一种肉食性动物,喜欢生活在深水环境中。其生长速度快,属于大型经济鱼类,是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
青鱼的特点
青鱼肉白质嫩味鲜,皮厚肉多,最宜于红烧、清蒸,也可用于炸,炒,烹,煎等烹调方法成菜。
青鱼中含有大量的维生素和氨基酸成分,多脂肥美,刺大而少,肉中夹杂的细刺也比草鱼和花鲢鱼少很多。
青鱼以水中的螺蛳肉,蚌肉为主要食物,头部稍平扁,尾部侧扁,口呈弧形,多生活在宽阔的水域,如水库和湖泊中。
那种冻的青鱼是海鱼吗
是海鱼。鲱鱼,学名太平洋鲱鱼,亦称青鱼,广泛分布在北纬70°至南纬60°间的海域,为重要出口水产品之一。鲱鱼头小,体呈流线形;色鲜艳,体侧银色闪光、背部深蓝金属色;成体长20~38公分(8~15吋)。
鲱鱼是世界上数量多的鱼类之一。以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。成大群游动,自身又为体型更大的掠食动物,如鱈鱼、鲑鱼和金枪鱼等所捕食。鲱鱼可用流网、围网类(主要是旋曳网或拖网)捕捞。在欧洲,捕到的大部分鲱鱼或腌渍在桶内制成咸鱼,或用烟熏制成熏鱼,以供出售。在加拿大东部和美国东北部,供食用的鲱鱼大部分是幼鱼,是在沿岸水域以鱼籪或围网捕捞并制成沙丁鱼罐头。在太平洋捕到的大量鲱鱼用以制造鱼油和鱼粉,小部分用以腌渍或烟熏。
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