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荞香四溢，再聚渭北。

5月23日，为期7天的中国·淳化荞麦产业高质量发展大会暨第二届荞面饸饹文化旅游节在淳化县石桥镇咀头村盛大开幕，被誉为“北方面食三绝”之一的经典美食荞面饸饹“出彩亮相”，现场火爆。

据悉，本次活动以“荞香九州·品味淳化”为主题，活动启动当天发布淳化荞面饸饹品牌战略，并为8家企业进行淳化荞面饸饹区域公用品牌使用授权。同时，活动现场还为荞麦首席科学家工作站、国家荞麦产业三产融合科技示范基地揭牌，签订国家荞麦产业技术转化、荞麦产业校县合作、荞麦产业技术推广、淳化荞麦产业品牌化合作四个战略合作项目，中国蔬菜协会会长杨雄年授予淳化县“中国荞麦之乡”牌匾。

近年来，淳化县坚持把荞麦产业作为县域经济高质量发展的首位产业，先后成立荞麦产业发展领导小组，以县政府一号文件印发荞麦产业发展实施意见，出台荞麦产业发展扶持办法，列支2000万元扶持荞麦种植、加工、销售、餐饮等全产业链发展，推动“科技+政策”双赋能、“外引+内培”双发力、“线上+线下”双推进，举全县之力打造荞麦全产业链。

2022年，淳化县成功举办首届荞麦产业大会暨荞面饸饹文化旅游节，开展了荞面饸饹制作技艺大赛、荞面饸饹形象LOGO大赛，荣获“陕西荞面饸饹之乡”称号，并与西北农林科技大学校县共建荞麦产业研究院、咸阳市荞麦产业科技试验示范基地、西北农林科技大学研究生淳化县实践教学基地、淳化县乡村振兴学院“两院两基地”，全面启动荞麦特色产业三产融合科研示范项目，“地中有花、花中呈景”的美丽景象在荞麦成熟季节随处可见，“一院一基地”助力荞麦种植面积、产量大幅提升，荞麦饼干、荞麦饮品、荞麦醋、荞麦枕、荞麦茶等荞麦衍生产品琳琅满目、应有尽有，以咸阳旗舰店为代表的荞面饸饹门店遍布西咸都市大街小巷，“淳荞美”“荞乡遇”“荞花郎”等荞麦品牌相继涌现、争相斗艳，规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化经营、市场化营销的发展格局初步形成，走出了一条荞麦“身价”增值之路。

现如今，淳化县先后引进荞麦深加工企业10多家，发展线上销售门店30多家，全县荞麦种植面积达到4万亩，荞面饸饹餐饮店发展到1300余家，2022年全县荞麦产业总产值达到5亿元。同时，依托荞面饸饹文化旅游节，淳化县还精心推出了红色记忆传承游、历史文化研学游、生态田园体验游三条特色旅游线路，深化“文化+”“旅游+”战略，加快农商文旅深度融合步伐，精心擦亮“淳化荞麦”这一国家农产品地理标志保护品牌,以蓄势腾飞之势、举全县上下之力，把“淳化荞面饸饹”这块“金字招牌”打造成为驰名陕西的“健康美食”、享誉全国的“地域品牌”、飘香世界的“中华名吃”。

华商报记者 陈永辉 实习编辑 张敏