河豚鱼干怎样鉴别有没有毒 河豚鱼哪些部位有毒?
2023-01-28 14:09:39 来源:中商网
想必现在有很多小伙伴对于河豚鱼干怎样鉴别有没有毒是什么方面的知识都比较想要了解,那么今天小好小编就为大家收集了一些关于河豚鱼干怎样鉴别有没有毒是什么方面的知识分享给大家,希望大家会喜欢哦。
暂时没有有效鉴别河豚干是否残留毒素的方法。河豚是一种具有超强毒性的动物,河豚若加工不慎河豚毒素就会留存,因此便出现了中毒现象。毒素少的就会引起呕吐头晕等现象,但是毒素多的话,就会导致人死亡。
河豚鱼干怎样鉴别有没有毒
河豚鱼中所含毒素为河豚毒素,简称TTX,是一种毒性极强的蛋白质毒素,毒素主要存在于河豚鱼的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。
很多人以为加工过的河豚,晒干就没有毒了,其实是错误的。如果加工中稍有不慎将其毒素渗入,河豚鱼干也会带有毒素。
河豚的毒素化学性质稳定,就算用日晒、加热、盐腌也不一定能破坏。我国许多地方曾发生过使用河豚鱼、河豚鱼干中毒引发死亡的事件。
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