抱罗粉和海南粉有什么区别 海南粉怎么做窍门?
2022-12-23 10:05:43 来源:中商网
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海南粉可分为广义和狭义,广义的海南粉就包括了抱罗粉,狭义的海南粉和抱罗粉粗细不同,主要做法也不同,抱罗粉比较粗,以汤粉的做法出名,海南粉的粉比较细,常采用多种料腌来吃,而且一般在早餐的时候食用。
抱罗粉和海南粉的区别
海南粉可分为广义和狭义,广义的海南粉就包括了抱罗粉,狭义的海南粉是一种细粉,常采用多种料腌来吃,而且一般在早餐的时候食用,抱罗粉则比较粗,通常做汤粉。
海南粉其白如雪,其细如丝,海南粉的细,所拌的料才能入味,经拌均后其味醇香扑鼻,余味无穷,抱罗粉之所以好吃,在于汤料好,不膻不腻,鲜香略带酸辣,诱人食欲。
海南粉用大米、番茨粉为原料制成米粉,抱罗粉则是用粗的米粉,抱罗粉可以汤吃也可以干拌着吃,吃法丰富,海南粉比较讲究,要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃。
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