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说到“有机花菜跟花菜有什么区别？”这里先指出一个很多人普遍存在的错误认识，就是认为市场上比一般花菜售价要贵一些的散菜花就是有机花菜。真正的有机花菜指的并不是某一类花椰菜品种，而是在花菜生产过程中对种植环境（如不能用农药、化肥、生长调节剂）的特殊要求。并不是我们看菜花长得蓬松就是有机花菜，长得紧凑瓷实的就不是。无论哪一花菜品种，在种植过程中只要能达到有机生产标准都能称得上是有机花菜。

目前市场上销售的花菜一般都达不到有机的生产标准，不是真正的有机花菜。那些菜花外表看着蓬松被称之为“有机花菜”的其实也只是徒有虚名，只是商贩们售卖的噱头，为的是卖个好价钱，和有机蔬菜标准根本不沾边。

我们很多人都传称为“有机花菜”外表比较蓬松的花菜其实只是众多花椰菜品种中的一种，学名叫花球松散型花椰菜，简称为松花菜，我们又叫散菜花。这种花菜花梗较长，花球在膨大后较为蓬松，花层较一般花菜更薄，整体表现为松散状，散松花名字也由此而来。这种花菜也只是花椰菜里的一个品种类型。

这种松花菜之所以被广泛称为“有机花菜”，其实只是市场商贩的一个噱头，与真正能达到有机蔬菜的有机花菜没有任何关系，只是后来很多商贩、餐馆饭店和大众误传开的一个错误的称谓，以至于“有机花菜”成了松花菜这一类蔬菜的专有称谓，鸠占鹊巢使得真正按照有机蔬菜生产标准生产出的有机花菜没了合适的称呼。

对于真正有机花菜的生产，它是通过在生产过程中采取严格的有机蔬菜生产标准生产出的花菜，可以是紧花菜、紫花菜，当然也可以是松花菜。有机花菜生产标准它在生产条件环境和生产资料以及物流运输上都有严格的生产管控标准和要求，比如种植的环境空气、土壤以及浇灌所用的水质都有较高的要求，生产过程中也不允许使用农药、化肥等，最终生产出的菜花要得到相关检测部门的认证，这样生产出的花菜才能称得上有机花菜。

这里也要提醒广大消费者，在目前的菜花生产和销售过程中，几乎没有真正做到有机的，大家也不能见到“贵的”的当做是有机的。目前区分是不是有机花菜（或其他蔬菜）的最简单有效的方法是看包装表面是否粘贴有相关部门认可后出具的有机食品认证标志。另外，物以稀为贵，这些有机花菜也一般会带有精美包装，这也是判断是否是有机花菜的一个因素。

因此真正的有机花菜并不是根据“长相（长得松散）”来区别，也就是说外观上是不容易分别出来的。有机花菜跟普通花菜最本质的区别还是在“有机”带来的口感、保健和营养上。

由于有机花菜的有机生产纯天然、无污染、无残留的标准要求，使得有机花菜在口感、食用安全和健康保健上比一般花菜更出众。