牛蛙恋上鱼加盟怎么样？牛蛙恋上鱼餐品价格策略高明，不经意间将加盟店带旺！

2017-04-10 17:57:12 来源：

牛蛙恋上鱼加盟店的人均消费相较同类市场普遍偏低，但是却通过超高的客流量保证了牛蛙恋上鱼加盟店的整体利润。而牛蛙恋上鱼加盟店之所以能吸引如此多客流，除了其精致的环境，更重要的是其菜品价格的实惠程度高，在消费者心中留下了美味又便宜的印象，吸引了众多对价格敏感的中产阶级消费者。

通过降低普通菜品的价格，让消费者不自觉地将牛蛙恋上鱼加盟店与其他高档餐厅进行对比，从而突出了牛蛙恋上鱼性价比高的优势，自然为品牌带来了更高的人气。

但需要注意的是，牛蛙恋上鱼并非盲目地降低菜品价格，而是通过升级革新技术、整合资源等手段，降低了菜品成本，从而保证了菜品拥有足够的赢利空间，这才具备了普遍降价的空间;并且，降低价格的同时还需要努力提升翻台率及牛蛙恋上鱼加盟店坪效，才能保证牛蛙恋上鱼加盟店的赢利能力。

与普通菜品的“薄利多销”相比，牛蛙恋上鱼加盟店的特色菜品则是恰恰相反的。甚至可以说，特色菜品是牛蛙恋上鱼加盟店赢利占比最大的部分。与普通菜品不同，特色菜很少有对标，因此消费者对产品的价格高低并没有强烈的概念，也不甚敏感。换言之，牛蛙恋上鱼加盟店可以凭借特色菜品获取较高的利润。

在特色餐品大受欢迎的情况下，适当涨价也是允许的，但涨价并不是盲目的，也并非全然为了提高利润，而是将产品提价得来的更多利润，又投入回提升菜品质量及牛蛙恋上鱼加盟店服务等方面，形成了品牌向上发展的闭环。

林先生的牛蛙恋上鱼加盟店，热销餐品价格，涨了好几次，但客流量并未因此受到影响，说明消费者对于这些热销餐品是十分认可的。因此，涨价对品牌所可能产生的影响，也因为餐品的良好口碑被逐渐冲淡了。

将特色菜品价格定得稍高些，从而获得相对较高的利润，以此来弥补其他菜品毛利率的不足，进而保证了牛蛙恋上鱼加盟店整体的利润水平。然而，因为菜品价格的高昂，决定了特色菜品的价值必须足够高才能真正获得消费者的认可，否则牛蛙恋上鱼加盟店也可能因为高价特色餐品而对客流量有所影响。

再来看看，如何提升牛蛙恋上鱼餐品在消费者心中的价值感!

所谓的价值，除了要求特色鲜明，还要有较高的品相，而这些并非一定要选用上乘的食材、繁杂的工序……通过一些方法和技巧，利用低成本原材料或高低档材料相结合的方式，制作出高品相的产品，同样也能提升产品在消费者心中的价值。

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